Июль-и-юль, 2 слога
[и й у л ]
и-  [и]-гласный, безударный
Ю-[й]-согласный, непарный звонкий, непарный мягкий
   -]у]-гласный, ударный
л- [л]-согласный, непарный звонкий, парный мягкий
ь-
4 буквы, 4 звука

Гуашь, гу-ашь, 2 слога
[г у а ш ] 
г-[г]-согласный, парный звонкий, парный твёрдый
у-[у]-гласный, безударный
а-[а]-гласный, ударный
ш-[ш]-согласный, парный глухой, непарный твёрдый
ь-
5 букв, 4 звука