Потому что вода, как вещество с большей теплоёмкостью медленней тепло накапливает и медленней отдает. То есть вода (море) зимой отдает нам тепло как большая батарея.  А летом медленней чем земная поверхность нагревается. А еще с моря  ветер приносит нам много осадков, что создает большую влажность и это тоже создает эффект  парника. Потому на море жить очень приятно.