Если не понятно текстом, лучше сразу смотреть схему на картинке!

Шоколад:
1. С начинкой
2. Без начинки
2.1. Без добавления:
2.2. Обыкновенный 2.3. Десертный

2.4. С добавлениями:
2.5. Обыкновенным 2.6. Десертный

2.7. Пористый (с мелкопористой структурой)
2.8. Белый (не содержит тертого какао)

3. На заменителях и искусственный шоколад