Скаты пластиножаберныхые хрящевые рыбы. Для скатов характерно весьма «расплющенное» тело и большие грудные плавники, сросшиеся с головой. Пасть, ноздри и пять пар жабр находятся на плоской и, как правило, светлой нижней стороне. Хвост бичеобразной формы. Большинство скатов живёт в морской воде, однако существует и несколько пресноводных видов. Верхняя сторона у скатов может варьировать от светло-песочной до чёрной (в зависимости от среды обитания). На верхней стороне расположены глаза и отверстия, в которые проникает вода для дыхания — брызгальца. Скаты обитают во всех морях и океанах и живут как в холодных водах Арктики и Антарктики, так и в тропиках, диапазон температур среды обитания у них колеблется от 1,5 до 30 °С[1]. Эти рыбы встречаются как на мелководье, так и на глубине до 2700 м. Большинство видов скатов ведёт придонный образ жизни и питается моллюсками, раками и иглокожими. Встречаются и те виды которые питаются планктоном и мелкой рыбой. Размеры скатов колеблются от нескольких сантиметров до 6-7 метров в длину.