И. п сколько, человек, столько мнений. 
Р.п. скольких человек, стольких  мнений
Д.п Скольким человека стольким мнениям
В п сколько человека, столько мнений 
Т п сколькими человеками столькими мнениями
П п скольких человеках стольких мнениях
(сомниваюсь на счет "человек". Не говорится "человеках", а "людях".)