Кроме формы головы, можно ориентироваться по общей морде.
1. Клинообразная голова. Как видим из названия, нет выступающих скул. НО обязательно при такой морде: высоко поставлены уши (не стоячие, а расстояние между ними меньше, чем у скуластой. Т.е. уши как бы сверху растут) и глаза косые (т.е. если провести прямую, как видим на картинке, то уголки глаз не совпадают, обычно внешние уголки выше внутренних).
2. Скуластая. Выпирают скулы. + ко всему : уши низко поставленные( растут как бы с боков) и глаза прямые (уголки на одной линии лежат).

Если морда одна изображена, это сложно, но сравнить 2 по всем параметрам(они обязательно идут в связке!) легче. Удачи!