У каждого живого организма есть идиоадаптация, то есть приспособление к окружающей среде.  Таким образом в Забайкалье холоднее, чем в Крыму и шерсть у белки соответственно густая, ну а в Крыму тепло, поэтому шерсть поредела и стала рыжей. это приспособление, если отправить белку обратно, она станет такой же как была. 
надеюсь помогла)