Вообще это жир. Но так как в нем содержится непредельные кислота(остатки), то они являются жидкими. И соответственно, называют их МАСЛАМИ. Ну, раз это продукт питания в быту, то скорее всего это подсолнечное масло(как бы самое распространенное в быту). Может еще и оливковое.