Бобовые, они образуют симбиоз с корнями бобовых, клубеньковые бактерии или бактерии азот-фиксаторы поселяются на корнях бобовых и предоставляют им азот, также обогащают почву азотом, поэтому содержание азота в бобовых очень велико, в них много белка.