1) 100 - 32 = 68 - осталось после первого дня 2) 68 * 0,45 = 30,6 - продали за второй день 3) 32 + 30,6 = 62,6 - продали за первый и второй день вместе 4) 100 - 62,6 = 37,4 - продали за третий день 5) 561 : 37,4 = 5610 : 374 = 15 кг - это один процент 6) 15 * 100 = 1500кг - за три дня продали картошки.

или так:

Составим уравнение: 
Х(кг.) картошки продал магазин за 3 дня, из них 
0,32*Х (кг.) - за 1 день 
0,45*(Х-0,32*Х) (кг.) - за 2 день 
561 (кг.) за 3 день 
Получаем: 
0,32*Х+0,45*(Х-0,32*Х)+561=Х 
0,374*Х=561 
Х=1500 (кг.) - картошки продал магазин за 3 дня