Процент - это сотая часть числа:
80 = 80/100 = 0,8
30 = 30/100 = 0,3.
-------------------------------------------------
1) 0,8 * 0,3 = 0,24 часть сада - занимают молодые саженцы;
2) 0,24 часть сада - это 12 соток. Находим целое по его части:
12 : 0,24 = 50 соток - площадь сада.
Ответ: 50 соток. 

Проверка:
1) 50 * 0,8 = 40 соток отведены под яблони (80 площади сада);
2) 40 * 0,3 = 12 соток занимают молодые саженцы (30 площади, отведённой под яблони).