Каковы-умны.Прилагательное.Н.ф.-умный
Пост.признаки:качественное
Непост:краткая форма,мн.число
Синт.роль-сказуемое
Но(союз,не член предложения) профессия(подлежащее) актрисы(определение) открыла(сказуемое) мне(дополнение) глаза(сказуемое)."Открыла глаза" -сказуемое,т.к. это фразеологизм,единое словосочетание