Бьют - 1 слог - [б й у т]
б - [б] - согласный, звонкий, парный по мягкости, мягкий, парный по букве
ь - [-]
ю - [й] - согласный, звонкий, непарный по мягкости, мягкий, непарный по букве; [у] - гласный, ударный
т - [т] - согласный, глухой, парный по мягкости, твердый, парный по букве
4 буквы, 4 звука