Давление не даст заполнить ее.
воздуху будет некуда деться, летит она к верху только, а вода как бы не хотела не сможет ее выпустить.
вот если бы в бутылке была дырочка куда воздух улетел бы, тогда вода вытолкнула бы и заполнила бутылку водой.