Каменный век -- орудия труда человек делал из твердых горных пород. Отсюда и название.

Бронзовый век -- на смену меди приходит бронза. Именно из бронзы древний человек начинает изготавливать орудия труда, украшения и т.п. 

Железный век -- характеризующаяся распространением металлургии железа.