В многоклеточных организмах есть груп­пы клеток, которые осуществляют разные процессы жизнедеятельности. Такие группы клеток называют тканью. Термин предложен в связи со сходством с текстильными тканями. У высших растений обычно выделяют такие ткани — образовательные, покровные, прово­дящие, основные. Растения, в отличие от животных, имеют неограниченный рост, который обеспечива­ет образовательные ткани. Образовательные ткани — это ткани, которые состоят из моло­дых, способных к делению клеток. Эти ткани обеспечивают разные типы роста растений и дают начало всем другим тканям, которые называют постоянными.Постоянные ткани растения (покровные, проводящие, основные) формиру­ются из образовательных тканей. Они отличаются особенностями строения, рас­положением в теле растения и функциями. Покровные ткани — это ткани, кото­рые расположены на поверхности органов растения и выполняют защитную функцию. Так, клетки на поверхности листа испытывают прямое влияния сре­ды, поэтому их основной функцией является защита внутренних клеток. И это сказывается на их строении. Проводящие ткани — это ткани, которыми по рас­тению передвигаются растворы веществ (длинные трубки-сосуды в древесине ствола дерева и т. п.). Основные ткани — это ткани, которых больше всего в те­ле растения. В них запасаются вещества, происходит фотосинтез и т. п. (напри­мер мякоть арбуза, в клетках которой накапливаются сладкие вещества и вода).