Демократия - форма управления государством, в котором правителя и всех высших должностных лиц выбирает народ. 
Антидемократический строй - форма правления, где страной управляет высшие слои общества, знать, и единый правитель (король, император).
К демократическому строю можно отнести, например, республику, а к бюрократическому (антидемократическому) можно отнести абсолютную монархию.